La troisième est plus originale que les deux premières, alors si vous voulez faire changement cette recette est parfaite pour vous!

Pancakes de pomme de terre

Ingrédients

• 700g de pommes de terre à chair farineuse
• 10g de gros sel
• 2 oeufs
• 50g de farine
• 5g de levure chimique
• 10cl de lait
• 10cl de crème liquide entière
• 1 oignon nouveau ciselé
• 1 filet d'huile d'olive
• sel et poivre (à votre goût)

Préparation

1. Laver et éplucher les patates. Coupez les en dés de même taille.
2. Faites les cuire dans de l'eau salée.
3. Égouttez les patates puis écraser les à l'aide d'une fourchette.
4. Battez les oeufs.
5. Dans un bol, mélangez la purée de patates avec la farine, la levure, les oeufs, le lait, et la crème liquide.
6. Ajoutez du sel et du poivre ainsi que l'oignon nouveau ciselé.
7. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
8. Dans une poêle antiadhésive très chaude, verser un filet d'huile d'olive puis une petite louche de pâte. Cuire les "pancakes" pendant environ 3 minutes sur chaque face.
9. Servir et déguster les pancakes de pomme de terre.